社畜が作る無水カレー。りんごをいれるとなお美味い!

curry-2あじふらいの料理

こんにちは!あじふらい(@ajifri_blog)です

今回は久しぶりの料理記事。

私は日々のストレスを料理をすることで発散しています。

最近はリモートワークのおかげかストレスが溜まることは少ないのですが、、

今回作った料理はyoutubeで偶然見かけた無水カレーです!

その名の通り、水を使わすに作るカレーですね。

 

前回作ったほうれん草のキッシュはこちら↓

レンジで焼き上げるキッシュ。美食の国フランスの地方料理は意外と簡単に作れるぞ!
こんにちは!あじふらいです。 いきなりですが私・あじふらいの趣味は何か。 ポケモンGOやアニメを見ることも好きなのですが、、 料理が大好きなのです。 昔は居酒屋とイタリアンのキッチンで働いていたくらいに好き。 ...




材料

材料はこちら(2人前)

カレールー、玉ねぎ1個、にんじん1個、ジャガイモ1個、お肉(豚でも牛でも)、りんご1個、トマト5個←これ重要

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費用:1500円くらい

あじふらい
あじふらい

水の代わりにトマトとりんごの水分を使って煮込みます!

トマト代がかかるため、費用は少しお高めですね。

手順はこちら

(1)玉ねぎを1cm幅に切る

(2)にんじんを乱切りに、じゃがいもを一口大に切ってレンジでチンする(500Wで3分ほど)

(3)トマトはヘタをとってざく切りに

(4)りんごをすりおろす

(5)鍋にサラダ油を入れて熱し、(1)と肉を入れて炒める(中火で)

(6)肉に火が通ってきたら(2)を入れて炒める

(7)全体に火が通ってきたら(3)と(4)を入れて煮込む。(弱火にする)

煮込むとこんな感じになります↓

curry-1

あじふらい
あじふらい

水を一切入れていれてないのにこんなに水分が出てきます!

そして最後にカレールーを入れれば完成!

curry-2

立派なカレーになりました!

食べてみるとフレッシュ感が強めの濃厚なカレーって感じです。

水を使っていない分、栄養たっぷりな感じがしますよ(笑)

酸味が少し多いので気になる人はカレールーを多めに入れてみるといいかも

 

ポイント

ポイントは2つ

1、水を使っていないので焦げやすいです。弱火にして、時々かき混ぜるようにしましょう。

2、カレールーを入れるときは火を止めてからにしましょう。ダマになるのを防ぎます。

 

まとめ

これから夏になるのでフレッシュなカレーはピッタリです!

トマトだけでも作れますが、りんごを入れるから甘みが増すのかもしれません。

我が家では後日麺つゆで割ってカレーうどんも作りました(笑)

意外と簡単に作れるのでぜひ試してみてね。

(日持ちは冷蔵庫で次の日に食べ切れば大丈夫かと)

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