社畜が作る無水カレー。りんごをいれるとなお美味い!

curry-2あじふらいの料理

こんにちは!あじふらい(@ajifri_blog)です

今回は久しぶりの料理記事。

私は日々のストレスを料理をすることで発散しています。

最近はリモートワークのおかげかストレスが溜まることは少ないのですが、、

今回作った料理はyoutubeで偶然見かけた無水カレー」です!

その名の通り、水を使わすに作るカレーですね。

 

前回作ったほうれん草のキッシュはこちら↓

キッシュは意外と簡単に作れて美味しい。初心者にもおすすめだ!
こんにちは!あじふらいです。 いきなりですが私・あじふらいの趣味は何か。 ポケモンGOやアニメを見ることも好きなのですが、、 料理が大好きなのです。 昔は居酒屋とイタリアンのキッチンで働いていたくらいに好き。 ...




材料

材料はこちら(2人前)

【カレールー、玉ねぎ1個、にんじん1個、ジャガイモ1個、お肉(豚でも牛でも)、りんご1個、トマト5個←重要】

カレールーはバーモントカレーを選びました!

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費用:1500円くらい

 

あじふらい
あじふらい

水の代わりにトマトとりんごの水分を使って煮込みます!

 

トマト代がかかるため、費用は少しお高めですね。

手順はこちら

(1)玉ねぎを1cm幅に切る

(2)にんじんを乱切りに、じゃがいもを一口大に切ってレンジでチンする(500Wで3分ほど)

(3)トマトはヘタをとってざく切りに

(4)りんご1個をすりおろす

(5)鍋にサラダ油を入れて熱し、(1)とお肉を入れて炒める(中火で)

(6)お肉に火が通ってきたら(2)を入れて炒める

(7)全体に火が通ってきたら(3)と(4)を入れて煮込む。(弱火にする)

 

あじふらい
あじふらい

むずかしい工程はひとつもありません。

普通のカレーを作るのと同じ作業です!

 

煮込むとこんな感じになります!↓

curry-1

 

あじふらい
あじふらい

水を一切入れていれてないのにこんなに水分が出てくるなんて、、!

 

そして火を止めてカレールーを入れれば完成!

curry-2

立派なカレーになりました!

 

食べてみるとりんごを入れたことでフレッシュな味になっています。

通常のカレーよりもトマトの酸味が効いているような感じがしますね。

水を使っていない分、栄養たっぷりな感じがしますよ(笑)

酸味が強いのが気になる人はカレールーを多めに入れてみてください!

 

調理のポイント

ポイントは2つ

  1. 水を使っていないので焦げやすいです。弱火にして、時々かき混ぜるようにしましょう。
  2. カレールーを入れるときは火を止めてからにしましょう。ダマになるのを防ぎます。

特に1つ目は重要です。

焦げ付きやすいのでかき混ぜながら調理することが大事ですね。

この2つに気をつけるだけで失敗を防ぐことができます!

 

まとめ

これから夏になるのでフレッシュなカレーはピッタリです!

トマトだけでも作れますが、りんごを入れるから甘みが増すのかもしれません。

我が家では後日麺つゆで割ってカレーうどんも作りました(笑)

意外と簡単に作れるのでぜひ試してみてね。

(日持ちは冷蔵庫で次の日に食べ切れば大丈夫かと)

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